Avertissement régimes hyperprotéinés

Un exemple très connu de régime hyperprotéiné est le régime Dukan en quatre phases:

1.Attaque: protéines pures,

2.Croisière: protéines pures et protéines-légumes,

3.Consolidation: réintroduction des aliments plaisirs (féculents, pain complet, fruits, repas de gala)

4.Stabilisation: introduction du son d'avoine (3 cuillères à soupe par jour), conservation d'un jour de protéines pures par semaine.

Ce régime est très efficace pour sortir d'un état d'obésité ou de surpoids. Cependant la phase 1 de protéines pures hypercalorique mais sans lipides cause peut-être chez une femme une fatigue intellectuelle et physique (pas de glucose pour le cerveau et les muscles) comme dans tout régime ainsi qu'un risque de perturbation ultérieure du métabolisme des lipides par absence momentanée mais totale de lipides (ici). On ne sait pas si cette perturbation ultérieure du métabolisme des lipides est passagère ou définitive.

Aucune des phases ne doit en aucun cas être adoptée définitivement dans l'objectif de "garder la ligne".

Un régime exclusif de protéines pures à la fois hypercalorique et sans lipides adopté définitivement est dangereux non pas à cause de l'excès de protéines animales mais à cause des carences liées à cette exclusivité de protéines animales. Un tel régime cause chez une femme:

1.fatigue intellectuelle et physique (pas de glucose pour le cerveau et les muscles)

2.perte de la beauté (pas de lipides pour la peau, pas de vitamines pour ongles et cheveux)

3.risque de perturbation définitive du métabolisme des lipides (ici)

4.difficultés de digestion et assimilation de cette viande quotidienne

5.sous-utilisation du rein (uniquement des protéines non filtrées. Le rein perd sa fonction de filtration et ne conserve plus que la fonction exclusive d'excrétion du peu d'eau de ce régime).   

Un régime de protéines pures et protéines légumes ne contient pas assez de glucose.

Un régime définitif avec un jour de protéines pures par semaine sans son d'avoine reste hyperprotéiné. On ne connaît pas les conséquences à long terme d'un régime hyperprotéiné.

Le Dr Dukan conseille de conserver la dernière phase à vie. La conséquence sur le long terme de la consommation quotidienne de 3 cuillères à soupe par jour de son d'avoine est peut-être le surpoids (à cause des glucides) nécessitant un nouveau régime.

Le son d'avoine contient des fibres qui ne risquent pas de causer de surpoids et qui favorisent le transit intestinal. Peut-être cependant le Dr Dukan propose-t-il son régime avec son d'avoine pour compenser le fait que peut-être la perturbation du métabolisme des lipides causée par la première phase exclusivement protéinée a été trop forte ou trop définitive: peut-être les patientes ne parviennent-elles plus à assimiler à nouveau les lipides (absorption au cours de la digestion, stockage dans les cellules pour un poids minimum et utilisation par les muscles après le glucose (si absence de maladie hépatique. Une patiente qui a une perturbation de l'utilisation du glycogène du foie et une perturbation du métabolisme des lipides n'a plus aucun aliment pour les muscles. La fatigue peut effectivement être compensée par une consommation quotidienne de glucides au travers du son d'avoine), avec le glucose ou à la place du glucose en cas de présence d'insuline dans le sang (patientes diabétiques)).

Les patientes qui se nourrissent de manière très déséquilibrée (régimes excentriques) ou insuffisante (jeûnes prolongés) et qui en même temps ont une activité musculaire trop soutenue pour la trop faible quantité d’aliments ingérés ou pour un régime hyperprotéiné sans glucides ni lipides (régime Dukan et autres régimes amaigrissants) peuvent développer une myocardiopathie (liée aux contractions nerveuses du muscles cardiaque à cause du stress consécutif à l’absence ou la trop forte diminution de l’alimentation en quantité), une neuropathie (stress idem), des troubles hépatiques (liés au déstockage massif exceptionnel de glycogène).

Les femmes enceintes qui ont un régime excentrique ou une période de jeûne pendant la grossesse subissent d’autant plus fortement les effets ci-dessus car le fœtus est alimenté en priorité.